Notre vignoble
Une histoire de passion et de renouveau
Une histoire de famille
Fondé en 1988, le vignoble Ste-Pétronille a pris un tournant décisif en 2003 avec l’arrivée de la famille Denault. Animés par l’envie de faire un retour à la terre, de profiter du temps en famille et de relever de nouveaux défis, ils ont troqué leurs carrières d’ingénieur civil et de comptable pour une aventure viticole, sans aucune expérience dans le domaine.
Ce projet, imaginé comme une conciliation entre travail et famille, s’est vite révélé être un apprentissage intense, rythmé par des défis imprévus et une gestion du temps complexe. Mais avec passion et détermination, ils ont su transformer chaque obstacle en opportunité, donnant naissance à un vignoble à leur image : audacieux, authentique et familial.
La passion transmise
Les trois enfants, animés par la même passion que leurs parents, s’impliquent pleinement dans l’entreprise, chacun avec des rôles bien définis. Ce passage de témoin se fait dans un esprit de collaboration et de continuité, où le climat familial demeure au cœur de l’entreprise. Ensemble, ils façonnent l’avenir du vignoble avec une vision partagée et un profond respect pour l’héritage familial.
Une approche respectueuse et engagée
Au vignoble, nous allions tradition et innovation pour cultiver nos vignes avec soin. En favorisant la vie des sols et en limitant les interventions, nous laissons la nature s’exprimer pleinement.
Cultiver en bio
Certifiés biologiques depuis 2021, nous privilégions des pratiques naturelles pour préserver la santé de nos sols et de nos vignes.
Travailler avec la nature
Grâce à l’agroécologie, nous favorisons la biodiversité et la régénération des sols en utilisant compost, purins et litière forestière.
Un équilibre durable
Moins d’interventions, plus de respect du vivant. Notre approche permet à la vigne de s’adapter et de s’épanouir en harmonie avec son environnement.
De la terre au verre
Nos vins
En limitant au maximum les interventions lors de la vinification, nous laissons le terroir s’exprimer pleinement. Chaque bouteille capture l’essence de notre climat local, offrant des vins qui traduisent avec authenticité la richesse et la singularité de notre terre.
Nos vins
En limitant au maximum les interventions lors de la vinification, nous laissons le terroir s’exprimer pleinement. Chaque bouteille capture l’essence de notre climat local, offrant des vins qui traduisent avec authenticité la richesse et la singularité de notre terre.
Nos spiritueux
Après le pressage des raisins, les marcs (peaux et résidus) sont distillés pour produire de l’eau-de-vie biologique. Cette approche maximise l’utilisation de notre matière première, réduit le gaspillage, et s’inscrit dans notre engagement envers une viticulture écoresponsable.
Nos spiritueux
Après le pressage des raisins, les marcs (peaux et résidus) sont distillés pour produire de l’eau-de-vie biologique. Cette approche maximise l’utilisation de notre matière première, réduit le gaspillage, et s’inscrit dans notre engagement envers une viticulture écoresponsable.
Nos spiritueux
Après le pressage des raisins, les marcs (peaux et résidus) sont distillés pour produire de l’eau-de-vie biologique. Cette approche maximise l’utilisation de notre matière première, réduit le gaspillage, et s’inscrit dans notre engagement envers une viticulture écoresponsable.
Notre cidre
Né de notre amour pour le cidre, ce projet allie héritage local et savoir-faire viticole. En collaboration avec les vergers de l’île, nous transformons leurs pommes en cidre, puis le faisons macérer avec nos marcs de raisins. Une approche qui donne naissance à un cidre unique, imprégné de notre terroir et de notre histoire familiale.
Notre cidre
Né de notre amour pour le cidre, ce projet allie héritage local et savoir-faire viticole. En collaboration avec les vergers de l’île, nous transformons leurs pommes en cidre, puis le faisons macérer avec nos marcs de raisins. Une approche qui donne naissance à un cidre unique, imprégné de notre terroir et de notre histoire familiale.
