Robe de couleur jaune or, bulle fine et persistante. Nez très aromatique de
pomme mûre, de tilleul, de citron confit et de brioche. En bouche, le mousseux
est sec et rafraîchissant, et ses bulles font exploser les saveurs de fruit à chair
blanche. La finale est très longue et mielleuse.
Notes techniques :
CÉPAGES(S): Vandal-Cliche, Frontenac blanc
SOL: Schiste et limon
VINIFICATION: Méthode traditionnelle
ÉLEVAGE: 24 mois sur lattes
AlCOOL: 11,5%
VENDANGES: Début à mi-octobre
POTENTIEL DE GARDE: 6 ans
TEMPÉRATURE DE GARDE: 10°c
ACCORDS: Crevettes tempura, sushi, ou tout
simplement à l’apéro pour s’ouvrir les papilles!
