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CATÉGORIE | Vin blanc sec
MILLÉSIME | 2021
CÉPAGE | Riesling
CULTURE | biologique & agro-environnementale
SOL | Schiste et limon
VINIFICATION | Cuve inox, élevage sur lies, macération pelliculaire 14h
ALCOOL | 11,3%
VENDANGES | 17-18 octobre 2021
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Notes de dégustation | Robe de couleur jaune pâle aux reflets verdâtres. Nez d’une grande finesse, aux arômes de citronelle, de pomme honeycrisp et de poire, le tout accompagné par une élégante sensation de minéralité « caillouteuse ». En bouche, ce riesling se démarque par son côté croquant et sec.
Potentiel de garde | 6 ans
Température de garde | 12°c
Accords | Ceviche de pétoncles, huîtres sur écailles au citron, crabe des neiges
