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CATÉGORIE | Vin blanc sec
MILLÉSIME | 2021
CÉPAGES | Pinot Gris
CULTURE | biologique & agro-environnementale
SOL | Schiste et limon
VINIFICATION | Cuve inox, élevage sur lies, macération pelliculaire 14h
ALCOOL | 12,7%
VENDANGES | 6-8 octobre 2021
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Notes de dégustation | Robe de couleur jaune paille aux reflets dorés. Nez à la fois élégant et affichant une certaine richesse, aux arômes de fruits tropicaux rappelant la mangue, l’ananas, et le melon cantaloup. Quelques notes de nectarine et de gingembre. Ample en bouche, avec une longue finale aux saveurs d’écorce d’orange. Un vin équilibré, complexe, et très polyvalent.
Potentiel de garde | 5 ans
Température de service | 12°c
Accords | Gravlax de saumon et chutney à la mangue, feuilleté de crevettes et pétoncles, morue avec sabayon au pamplemousse, escalope de veau au citron, risotto aux pêches, poulet à l’ananas.
