Le Voile

LA PETITE HISTOIRE | Le Voile tire son nom du Voile de la mariée, la petite chute située à gauche de la chute Montmorency, juste en face du vignoble. C’est l’une des toutes premières cuvées que nous avons faites dans la famille. Avec les années, c’est devenu un vrai classique chez nous — et un grand chouchou des clients.

NOTES DE DÉGUSTATION | Sec et rafraîchissant, cet assemblage d’Acadie et de Gewurztraminer élevé en cuve inox incarne l’évolution de notre terroir. Au nez, c’est une promenade entre les fruits du verger frais, comme la poire, la nectarine, ou encore la pomme jaune. Des notes de zeste de citron et d’herbes fraîches. En bouche, le corps est bien équilibré et doté d’une acidité rafraîchissante.

TERROIR | Ste-Pétronille, schiste limon

VINIFICATION | Élevage en cuve inox, grande buvabilité

AGRICULTURE | Durable, nordique, vendange manuelle