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CATÉGORIE | Vin blanc sec
MILLÉSIME | 2021
CÉPAGES | Acadie, Frontenac Blanc, Vandal-Cliche
CULTURE | biologique & agro-environnementale
SOL | Schiste et limon
VINIFICATION | Cuve inox, élevage sur lies, fermentation à basse température
ALCOOL | 11,2%
VENDANGES | 1-6 octobre 2021
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Notes de dégustation | Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Nez à la fois intense et tout en fraîcheur, aux arômes de zeste de lime, de pamplemousse blanc, de pomme Granny Smith et d’ananas, accompagnés par des notes d’aneth. En bouche, le vin est sec et rafraîchissant, et ses arômes fidèles à ceux perçus au nez, dans une finale assez longue.
Accords | Fromage de chèvre, salade de crevettes nordiques aux agrumes, guédille au homard, brochettes de poulet à l’orange et ananas.
