Latitude 46

LA PETITE HISTOIRE | Latitude 46° est né de la plantation de Pinot Noir lorsque nous avons acquis une nouvelle terre en 2020. Au départ, on pensait en faire un rosé ou un mousseux — faire un rouge sur l’Île d’Orléans nous semblait un peu ambitieux. Mais dès la première vendange, la maturité du raisin nous a surpris. On a compris que ce cépage pouvait vraiment donner un grand rouge ici.

NOTES DE DÉGUSTATION | Un rouge élégant et tout en finesse. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise rouge et de framboise fraîche. Avec le temps, des notes de sous-bois et d’épices douces se dévoilent. En bouche, le vin est souple et délicat, porté par une belle fraîcheur qui prolonge le plaisir.

TERROIR | Latitude 46°54’ N, sable limoneux

VINIFICATION | 19 jours de macération, 12 mois en foudre

AGRICULTURE | Durable, nordique, vendange manuelle, 100% égrappé, biologique