Le Gentil

NOTES DE DÉGUSTATION | Une cuvée clin d’oeil aux assemblages alsaciens, notre Gentil est composé principalement de Riesling et complété par du Pinot Gris et du Gewurztramminer. Nez tout en fraîcheur rappelant des arômes de lime, de mandarine et de citronnelle, avec une touche de pomme verte et une trame minérale. La bouche se distingue par son acidité rafraîchissante, où chaque gorgée en appelle une autre.

ACCORDS | À essayer avec des huîtres, un ceviche de flétan, des sushis, et pourquoi pas avec un fish and chips.

POTENTIEL DE GARDE | 6 ans

TEMPÉRATURE DE GARDE | 12°c

SOL | Schiste limon

VINIFICATION | Vendange manuelle, macération 14h avant pressurage, élevé en cuve inox

AGRICULTURE | Durable, nordique, biologique