Le Gentil

LA PETITE HISTOIRE | Le Gentil, c’est notre Riesling — et le cépage chouchou de la famille. Le cultiver ici est presque une folie : il est tardif et très difficile à faire mûrir sous notre climat. Mais, le résultat nous rend toujours très fiers. C’est un vin de garde exceptionnel qui se démarque souvent dans les grandes dégustations.

NOTES DE DÉGUSTATION | Nez tout en fraîcheur rappelant des arômes de lime, de mandarine et de citronnelle, avec une touche de pomme verte et une trame minérale. La bouche se distingue par son acidité rafraîchissante, où chaque gorgée en appelle une autre.

TERROIR | Ste-Pétronille, schiste limon argileux

VINIFICATION | Élevage en cuve inox et en fût de chêne neutre

AGRICULTURE | Durable, nordique, vendange manuelle, biologique